Recettes du Sud-Ouest
Burger de Bougnette aux boudins et oignons caramélisés
Entrée
Temps de préparation : 15 minutes
Ingredients
Pour 4 personnes :
Bougnette 2 pcs, boudin 400g, oignons 2,vergeoise 50g, beurre 20g, tome Lacaune 100g, sel, poivre, graine sésame, ciboulette.
Matériel : Poèle, emporte pièce 8 diamètre
Détails
Eplucher l’oignon, faire suer, éplucher le boudin, incorporer quand les oignons bien colorés + vergeoise. Saler, poivrer, tailler tranche de bougnette – intercaler bougnette + compote de boudin, finir par tranche de tome de lacaune + sésame.Boisson suggérée : Gaillac rouge « passion » L'EXCELLENCE de la cave de Técou
Recette proposée par :
Le Relais de Fusiès
