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Recettes du Sud-Ouest

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Terrine de courgette

Entrée

Temps de préparation : 1 heure

Ingredients

pour 4 personnes :
1kg de courgettes – 4 oeufs - ½ litre de lait – ¼ de crème liquide - Sel - poivre – noix de muscade – 5 cl d’huile d’olive

Détails

Couper les courgettes en fines rondelles, les blanchir, égoutter - réserver. Mélanger les œufs, le lait, la crème, le sel, le poivre et la noix de Muscade. Ajouter les courgettes, bien mélanger. Huiler la terrine. Verser l’appareil. Cuire au bain Marie à 200 degrés pendant 45 mn.

Boisson suggérée : Gaillac blanc sec « fascination » LE CHARME DE LA CAVE DE TECOU

Recette proposée par :

RESTAURANT : La Magnanerie